La cocina de vanguardia se ha apoderado de los restaurantes para celebraciones en Bizkaia. Y es que no hay nada como una boda o un evento para probar las delicias más típicas de la tierra completamente reinventada y acompañada de productos de otras partes del mundo.

Uno de los mejores lugares para degustar las claves de esta nueva cocina es el restaurante para bodas Tamarises Izarra donde encontraremos fusiones de sabores tan interesantes como la terrina de foie con pan de naranja y chocolate, el canguro braseado con puré de boniato, el lomo de merluza con wakame o la lasaña de anchoas con crema trufada. Se trata de mezclar elaboraciones y productos de siempre con las novedades más importantes de la cocina internacional, logrando unos sabores como nunca antes se habían probado.

Esta moda está pasando de los restaurantes para celebraciones en Bizkaia al resto del territorio español, especialmente a Cataluña. Y es que en cuestiones de gastronomía Euskadi ha sido siempre la zona más desarrollada y de donde salen los mejores cocineros del mundo. La historia de la zona como descubridores de un nuevo mundo y grandes navegantes y su unión con su propia tierra ha hecho que siempre fueran los primeros en experimentar con los antiguos y nuevos sabores, logrando combinaciones que antes nadie se había atrevido y técnicas nuevas que hacen que ir a lugares como Tamarises Izarra sea toda una experiencia que no se puede olvidar. Y es que ya no se come solo con el gusto sino también con la vista, el olfato y, en ocasiones, incluso con el tacto o el oído.